Faites-les dorer dans votre cocotte avec un fond d’huile d’olive pendant 3 ou 4 minutes
Emincez l’oignon, l’ail et découpez le poivron et les carottes en petits cubes
Ajoutez le riz au poulet, mélangez pendant 2 minutes
Ajoutez ensuite les légumes, puis le concentré de tomates, la purée ou pulpe de tomates, les épices, et enfin le bouillon de légumes. Mélangez, baissez un peu le feu (feu moyen), couvrez et laissez cuire 20 minutes.