Boulettes de pomme de terre

Ingrédients

personnes

  • 600g Pommes de terre à chair ferme
  • 100g Chapelure
  • 80g Farine
  • 70g Beurre
  • 3Jaunes d’oeufs
  • 2Oeufs entiers
  • Noix de muscade râpée
  • Sel
  • Poivre
  • Calories = Elevé
  • Étapes de préparation

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole et faites-y cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

    Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée en ajoutant le beurre en morceaux. Séchez la purée obtenue à feu doux quelques instants tout en mélangeant puis ajoutez les jaunes d’oeufs hors du feu. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.

    Façonnez des boulettes à l’aide de vos mains. Roulez-les dans la farine, puis dans les 2 oeufs entiers battus en omelette puis dans la chapelure.

    Faites chauffer de l’huile dans une friteuse et plongez-y les boulette jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

    Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez.

    Astuces et conseils pour Boulettes de pomme de terre

    Délicieux en accompagnement d’un poulet rôti.

Posted in cuisine and tagged .

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *