Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives ou Tajine de Kefta

Les tajines moi j’aime !  le tajine est le plat en terre cuite semblable à un poêlon  et muni d’un couvercle en forme de cône dans lequel cuit un ragoût, plat mijoté Et des ragoûts cuits dans des tajines, il en existe de toutes sortes. J’adore ces plats  mijotés aux saveurs épicées du soleil de la Méditerranée  C’est souvent un plat unique mais parfois il est accompagné de couscous Ce sont des plats que l’on partage, tout est dans la convivialité,  c’est ce qui fait son charme  Tout comme nos daubes, nos bourguignons, cassoulets, choucroutes  ou autres plats de famille qui vont mijoter longuement au coin du feu  Les tajines sont souvent composés d’un mélange salé-sucré, ça aussi j’aime  On y mettra viande, poisson, boulettes ou que des légumes de saison Dans les versions salées-sucrées on ajoute des fruits secs comme les pruneaux, les abricots, les amandes et du citron confit Si vous n’avez pas de plat à Tajine, une cocotte fera l’affaire  J’ai déjà mis des recettes de Tajine dans mon blog, vous les trouverez en  tapant « tajine » dans la case « rechercher » en haut à gauche de la page du blog et envolez-vous au pays des milles et une nuits …  Ici c’est un Tajine de boulettes ou Kefta constituées de deux sortes de viande que j’ai fait  avec des légumes et pour la touche sucrée …  mais je vous laisse plutôt découvrir tout ça dans la recette … Tajine de boulettes de boeuf et veau pommes de terre et olives  ou Tajine de Kefta 


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pour cette recette, je suis allée chercher l’inspiration sur le blog de Malika  du blog Cuisine Culinaire 
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Avec cette recette, je participe à la Battle Food #71ème édition  créée par Jenna 

Défi culinaire entre bloggers qui veulent y participer,  tournant autour d’un ingrédient choisi par un ou une marraine Valérie du blog 1, 2, 3 Dégustez est l’administratrice du défi La précédente marraine était Charlie du blog Charlie Cocotte La marraine de l’édition en cours est  Silvie du blog Citronelle and Cardamome Sylvie a choisi comme thème pour ce mois 

la recette !  alors pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes : (il vous en restera sûrement, ça ne sera que meilleur réchauffé le lendemain) 
500g de boeuf haché 150g de veau haché 400g de tomates concassées 6 pommes de terre de taille moyenne 1 oignon  3 ou 4 gousses d’ail selon vos goûts 2 branches de menthe  2 branche de coriandre  2 poignées de petits pois (ici des congelés) 2 carottes fanes (elles ont plus de saveur)  1 cuillère à soupe de cumin en poudre  1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de paprika 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence  du fenouil que vous mettez dans un moulin à poivre pour en saupoudrez sur votre recette 1 pincée de piment (+ ou – selon vos goûts) une poignée d’olives vertes ou noires selon vos goûts aussi 1 poignée de raisins secs blonds  10cl d’eau  sel et poivre du moulin huile d’olive

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